Mani, sapori e storie di lievito
Un viaggio nel cuore della produzione artigianale, dove si scoprono i segreti dei nostri lievitati e si porta a casa un pezzo di Dolcevia creato con le proprie mani.
09.00 – 09.30 | BENVENUTO E COLAZIONE DOLCEVIA
L’esperienza inizia presso hangar78, food and pastry innovation lab.
Gli ospiti potranno gustare una selezione dei nostri biscotti artigianali accompagnati dal caffè prodotto da Torrefazione Dubbini, entrando fin da subito nel mondo dei sapori Dolcevia.
09.30 – 10.15 | DIETRO LE QUINTE DEL GUSTO
Visita guidata al Laboratorio Dolcevia per scoprire tutti i passaggi che trasformano ingredienti selezionati in prodotti unici.
Un percorso alla scoperta dei nostri lievitati:
- scelta delle materie prime;
- lavorazioni artigianali;
- tempi e tecniche di produzione;
- confezionamento e cura del dettaglio.
10.15 – 12.30 | MANI IN PASTA: CREA IL TUO PRODOTTO DOLCEVIA
È il momento di diventare protagonisti.
Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione attrezzata con tutti gli strumenti e gli ingredienti necessari per realizzare alcune delle specialità Dolcevia, guidato passo dopo passo dai nostri pastry chef.
Durante il laboratorio, i partecipanti prepareranno:
- frollini salati al pomodoro e origano;
- biscotti nocciola e cioccolato.
Un'attività coinvolgente che permetterà di sperimentare tecniche, lavorazioni e piccoli segreti della pasticceria artigianale, scoprendo l'importanza della qualità delle materie prime e dell'attenzione ai dettagli.
Ogni corsista riceverà inoltre un ricettario che gli consentirà di replicare l’esperienza anche a casa.
Al termine del laboratorio, ciascun partecipante confezionerà le proprie creazioni all'interno del packaging dedicato, personalizzato con un'etichetta esclusiva Dolcevia x RB Experience, portando con sé non solo i prodotti realizzati, ma anche il ricordo di un'esperienza autentica vissuta nel cuore dell'artigianalità Dolcevia.
