Ghemme Cantina Mirù Tra filari e vini dell'Alto Piemonte

Aprire il portone della nostra azienda significa essere accolti nel cortile di casa Mirù, una realtà familiare che da oltre cinquant'anni racconta con passione l’artigianalità del fare vino nel cuore di Ghemme. L’esperienza che proponiamo invita a rallentare e ad abbandonare la frenesia quotidiana per immergersi nella calma e nella tolleranza che la natura richiede, scoprendo un bagaglio enoico che la famiglia Arlunno tramanda fin dal Cinquecento. Il percorso inizia con una passeggiata tra i filari, dove il racconto del terroir prende vita attraverso l'osservazione del suolo fluvioglaciale, un mix di limo e argilla capace di donare ai vini una mineralità e un vigore unici in Alto Piemonte. Qui, il lavoro in vigna mira a preservare la biodiversità e a valorizzare l'identità di ogni singolo appezzamento, dando vita a Nebbioli eleganti e balsamici, caratterizzati da una freschezza e una finezza tannica che li distingue profondamente dai profili più austeri delle Langhe. Dalla vigna ci si sposta nel silenzio della cantina, tra i profumi delle botti di rovere e castagno, per percepire il valore della pazienza e del dettaglio che si nasconde dietro ogni etichetta. Il momento culminante è la degustazione tecnica e sensoriale, dove i calici vengono messi a confronto per esplorare le sfumature dei vitigni autoctoni come la Vespolina DOC N.54, l’Uva Rara N.47 e le diverse espressioni del Ghemme DOCG, inclusa la selezione Vigna Carelle. Ogni sorso è accompagnato da un tagliere di eccellenze novaresi, frutto di una ricerca attenta tra i produttori locali, per offrire un'esperienza autentica che unisce la conoscenza tecnica al piacere della condivisione, celebrando un legame indissolubile tra l'uomo, il vitigno e la propria terra.